Zioła ogrodowe to świetny sposób na dodanie smaku potrawom. Uprawa ich we własnym ogrodzie jest zazwyczaj stosunkowo łatwa i zapewnia, że świeże zioła mogą być zawsze używane do przygotowania.
Roczne i wieloletnie rośliny ogrodowe
Zioła ogrodowe można podzielić na jednoroczne i dwuletnie lub byliny. Roczniki muszą być co roku odsprzedawane. Rozmnażają się one raz w ciągłym okresie wegetacyjnym i umierają po kwitnieniu. Czasami jednak zioła są oferowane jako rośliny jednoroczne, które faktycznie pochodzą z innych klimatów i wymagają więcej ciepła i słońca niż znajdują się w tym kraju.
Natomiast dwuletnie zioła ogrodowe mogą przetrwać przerwę w fazie wegetacyjnej spowodowaną suszą lub zimnem. Zakwitną więc ponownie w następnym roku. Wieloletnie zioła ogrodowe rosną przez kilka lat - zbieranie ich tutaj jest tym bardziej satysfakcjonujące.
Niezależnie od tego, czy mamy do czynienia z ziołami ogrodowymi jednorocznymi, dwuletnimi czy też wieloletnimi, w każdym przypadku należy rozważyć przed siewem i wspólną uprawę poszczególnych roślin.
Zioła ogrodowe do ogrodu domowego
Następujące zioła ogrodowe nadają się szczególnie do uprawy domowej:
| Zioło ogrodowe | Jeden/dwa/wiele lat | < | Care | Lokalizacja | <Silny?>>Dla jakiego jedzenia? |
| Parsley | dwa lata | Od połowy marca | prawdziwie niewymagająca, wilgotna gleba | chronić przed ślimakami | na zupy, sosy, dania mięsne i rybne |
| Chives | Wieloletni | od kwietnia | Prawo niewymagająca, woda regularnie | sunny to semi-shady | Niewielkie siekane na chleb, do sałatek, smarowania, masła ziołowego |
| Basil | Rocznie | Uprawa w łóżku od połowy maja | Zachowajcie wilgoć i nawóz | ciepły, półcienisty i bezwietrzny | dla kuchni śródziemnomorskiej |
| Dill | rocznie | Woda regularnie, unikaj podlewania | sunny i bezwietrzny | dla sosów i dressingów | |
| Rosemary | wieloletni | Od połowy marca do zimnej ramy, do łóżka w ogrodzie dopiero w drugim roku . | regularne podlewanie, nawożenie i równomierne temperatury . | sunny i chroniony przed wiatrem | dla dań mięsnych i ziemniaczanych |
| Rzeźba ogrodowa | Rocznie | Od połowy marca | Woda 2 do 3 razy w tygodniu | sunny to semi-shady | dla sałatek i pasty do smarowania |
| Peanut . | Rocznik lub bylina | Mała troska | sunny do półcienistego, chroniony przed wiatrem | dla dań z fasoli i mięsa | |
| Marjoram | Rocznie | W połowie maja | Unikać podmoknięcia | Słoneczny i bezwietrzny | na obfite dania i gulasze |
| Oregano | wieloletni | Kwiecień | relatywnie niewymagający | sunny | na pizzę, potrawy z makaronem, mięso z grilla |
| Wielkawa, maggi zioło . | wieloletni | W połowie kwietnia | Unikać podtapiania | sunny to semi-shady | głębokie naczynia i gulasze |
Uprawa
W zależności od odmiany, zioła ogrodowe mogą być wnoszone na grządkę w różnym czasie. Jednak dla większości roślin ważne jest, aby przed wysiewem poczekać na ostatni mróz. Niektóre wieloletnie zioła ogrodowe nadają się nawet do przezimowania i przetrwają zimną porę roku na zewnątrz przy odrobinie przygotowania.
Użyj
Zioła ogrodowe dodają to coś do wielu potraw. Co więcej, mają one tę zaletę, że zioła rosną we własnym ogrodzie i dzięki temu są dostępne świeże. Na zimę większość ziół ogrodowych może być również suszona, zamrażana lub marynowana.