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Darmgesundheit: Hildegard von Bingen liebt Bitterstoffe

Unser Darm ist die Schaltzentrale für viele lebenswichtige Prozesse und leistet dabei täglich Schwerstarbeit. Fettige Mahlzeiten, hier und da mal ein Snack zwischendurch, hastig essen: Mitunter reagiert der Darm sehr sensibel auf das, was wir ihm zumuten. Der Bauch zwickt? Ein Völlegefühl breitet sich aus? Blähungen, Bauchmerzen, Durchfall oder Verstopfung sind nur einige Beschwerden, mit denen der Darm – aber auch der Magen – auf sich aufmerksam machen. Wie es um das längste Organ des Menschen und die Darmflora bestellt ist, spiegelt sich unmittelbar in unserem Wohlbefinden wider. Grund genug, sich um die Darmgesundheit zu kümmern. Schon Hildegard von Bingen widmete sich in ihrer mittelalterlichen Heilkunde der Gesundheit von Magen und Darm. Mehr Lesen

Unser Darm ist die Schaltzentrale für viele lebenswichtige Prozesse und leistet dabei täglich Schwerstarbeit. Fettige Mahlzeiten, hier und da mal ein Snack zwischendurch, hastig essen: Mitunter... mehr erfahren »
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Darmgesundheit: Hildegard von Bingen liebt Bitterstoffe

Unser Darm ist die Schaltzentrale für viele lebenswichtige Prozesse und leistet dabei täglich Schwerstarbeit. Fettige Mahlzeiten, hier und da mal ein Snack zwischendurch, hastig essen: Mitunter reagiert der Darm sehr sensibel auf das, was wir ihm zumuten. Der Bauch zwickt? Ein Völlegefühl breitet sich aus? Blähungen, Bauchmerzen, Durchfall oder Verstopfung sind nur einige Beschwerden, mit denen der Darm – aber auch der Magen – auf sich aufmerksam machen. Wie es um das längste Organ des Menschen und die Darmflora bestellt ist, spiegelt sich unmittelbar in unserem Wohlbefinden wider. Grund genug, sich um die Darmgesundheit zu kümmern. Schon Hildegard von Bingen widmete sich in ihrer mittelalterlichen Heilkunde der Gesundheit von Magen und Darm. Mehr Lesen

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Was der Darmgesundheit schadet

In seinen Ausmaßen erreicht der Darm enorme Werte, in seinen Funktionen ebenso. Unzählige Mikroorganismen, die ihn besiedeln, bestimmen die Darmflora. Wenn das sensible Gleichgewicht von Darm und Magen gestört ist, reagiert unser Körper mit vielfältigen Symptomen – angefangen bei Blähungen und Bauchschmerzen bis hin zu Verstopfung oder Durchfall. Aber auch auf unser Herz-Kreislauf- und Immunsystem wirkt sich unsere Darmgesundheit aus. Zudem leiden viele Menschen an Lebensmittelunverträglichkeiten. Dabei gibt es zahlreiche Ursachen, welche die Darmgesundheit beeinträchtigen können. Einige davon sind allein in unserer modernen Lebensweise zu suchen:

  • zu wenig kauen
  • zu große Portionen bei den Mahlzeiten
  • zu wenig Obst und Gemüse
  • Medikamente
  • Alkohol
  • fettige Speisen

 

Auch Stress schlägt uns gewissermaßen auf den Magen. Ein weiteres Problem stellt Zucker dar. Er schadet den Zähnen, führt zu Übergewicht, belastet aber auch die Darmgesundheit. Der zu Hildegard von Bingens Zeiten noch als weißes Gold geltende Stoff verändert auch die Zusammensetzung der Bakterien, die den Darm besiedeln, und bringt die Darmflora durcheinander. Zu viel Zucker macht den Verdauungstrakt zum Nährboden für viele ungesunde Bakterien. Auch an Unverträglichkeiten ist er oft beteiligt. Und das Schlimme: Zucker steckt nicht nur in Schokolade und all den Süßigkeiten, sondern auch – verborgen und anders etikettiert – in vielen industriell hergestellten Lebensmitteln.

Was tut der Darmgesundheit gut?

Für Ihre Darmgesundheit können Sie einiges tun. Hier haben wir Ihnen mehrere Tipps zusammengestellt:

  • Trinken Sie ausreichend, am besten Wasser und ungesüßten Tee.
  • Obst und Gemüse gehören auf den Speiseplan für eine vollwertige Ernährung: Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt mindestens fünf Portionen am Tag.
  • Ballaststoffe kurbeln den Stoffwechsel an: Sie finden sich vielfach in Vollkornprodukten. Manche Menschen reagieren darauf mit Bauchschmerzen und Blähungen. Das liegt allerdings meist an der Umstellung und stellt deshalb weniger ein Problem für die Magen-Gesundheit dar. Hildegard von Bingen ersetzte in ihrer Lehre den weit verbreiteten Weizen durch Dinkel. Denn das Urgetreide ist besonders gut verträglich.
  • Bewegung hält den Darm in Schwung und hilft, das Gewicht zu regulieren.
  • Verwenden Sie Zucker und Salz sparsam. Die DGE rät dazu, besser mit anderen Gewürzen oder Kräutern zu verfeinern. Ein besonderes Geschmackserlebnis bietet Ihren Eintöpfen, Fisch- und Fleischgerichten sowie Obstkuchen und Desserts auch unser Ysop, das nach der Hildegard-Lehre möglichst oft zum Einsatz kommen sollte.

 

Als sich Hildegard von Bingen zu ihrer Zeit mit der Darmgesundheit beschäftigte, enthielten die Lebensmittel noch viel mehr Bitterstoffe als gegenwärtig. Diese bitteren Stoffe verbergen sich unter anderem in Chicorée, Grapefruit, Rucola und Artischocken. Sie tun uns gut, wie wir heute wissen. Schon in den Lehren der Hildegard von Bingen nahmen sie einen wichtigen Stellenwert ein. Heute reduzieren Züchtungen den Anteil des Bitteren in den Pflanzen, sodass wir es kaum mehr gewohnt sind, bitter zu schmecken. Unverfälschte Bitterstoffe sind nur schwer zu bekommen. Und auch unsere Vorliebe für Süßes drängt Bitterstoffe, die im Mittelalter noch wichtiger Bestandteil der Ernährung waren, in den Hintergrund.

Probieren Sie die von Hildegard von Bingen so geliebten Bitterstoffe in unserem BitterKraft! aus und erleben Sie die ursprüngliche Geschmacksexplosion. Im Anschluss entfaltet auch eine Erdbeere ihr ureigenes Aroma viel intensiver! Unser BitterKraft! Original enthält feinbittere Kräuter in Bio-Qualität, basierend auf der Rezeptur Hildegard von Bingens. Als praktisch erweist sich auch das BitterKraft! Vital-Pulver, das Sie direkt auf die Zunge geben, oder das BitterKraft! Original Spray für unterwegs. Genießen Sie Ihren Kaffee künftig im Einklang mit Hildegard von Bingen und probieren Sie Hildegards Kaffee-Veredler, der den Muntermacher am Morgen besonders bekömmlich macht.

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