Bertram

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Bertram Hildegards Alleskönner Direkt aus Hildegards Klosterbeet! Der... mehr

Bertram

Hildegards Alleskönner

Direkt aus Hildegards Klosterbeet! Der Bertram ist Hildegard von Bingens liebstes universelles Gewürz, das sie immer benutzte. Mit seinen delikaten Aromen sorgt er dafür, dass Sie in positivem Einklang bleiben.

Äußerlich ähnelt der Bertram zwar der Kamille, hat aber andere Wirkstoffe, Eigenschaften und Geschmack.

Der Bertram ist eine fast vergessene Pflanze, die aber ein "Gewürz des Lebens" der mittelalterlichen Küche darstellte und heute immer mehr nachgefragt wird. Hildegard schreibt in ihrem Buch Physica: "Der Bertram vermindert die schlechten Säfte und bereitet einen klaren Verstand. Im Menschen schickt er nichts unverdaut heraus." Hildegard empfiehlt den Bertram für die regelmäßige, tägliche Ernährung.

Bertram_Verwendung: Bertram wird wegen seiner angenehm-milden Note oft als Geschmacksverbesserer der verschiedensten Speisen verwendet. Er kann sowohl in den Mahlzeiten mitgekocht als auch nach dem Kochen zugegeben werden. Besonders eignet er sich zum Würzen von Suppen, braunen Saucen, Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichten, kann aber auch pur auf einem Stück Brot gegessen werden. Man geht etwa von der Menge von einer gehäuften Messerspitze aus.

Typ  Gewürz

Zutaten  Bertram gemahlen

Menge  50 g

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